Qu'est-ce que colonel (sorbet) ?

Le colonel sorbet est une variété de sorbet très populaire en France. Il est particulièrement connu pour être composé de deux parfums traditionnels : le citron et la framboise.

L'origine du nom "colonel sorbet" remonte à l'époque de la conquête de l'Algérie par la France au 19ème siècle. Les officiers colonels français qui servaient en Algérie étaient connus pour leur amour des agrumes et ils avaient l'habitude de consommer des sorbets au citron pour se rafraîchir dans la chaleur du pays.

Au fil du temps, le sorbet au citron est devenu très populaire en France et a été associé au rang de colonel. Par la suite, pour ajouter une touche de couleur et de saveur supplémentaire, le sorbet à la framboise a été ajouté en tant que deuxième parfum, créant ainsi le délicieux mélange du colonel sorbet.

Le colonel sorbet est souvent servi dans un verre à cocktail avec une dose de vodka ou de gin. Cette combinaison entre le sorbet et l'alcool est très appréciée pour ses notes acidulées et rafraîchissantes.

Aujourd'hui, le colonel sorbet est devenu une spécialité française incontournable, souvent proposée dans les restaurants et les glaciers. Sa saveur acidulée et sa texture légère en font un dessert très apprécié pendant les mois d'été.

En résumé, le colonel sorbet est un dessert français traditionnel, composé de sorbet au citron et à la framboise, et associé à l'époque de la colonisation française en Algérie. Il est généralement accompagné d'une dose d'alcool et est très apprécié pour sa fraîcheur et ses saveurs acidulées.

Catégories